ピーマンとナスの簡単常備菜 お弁当や夕食のおかずにも♪
コツ、ポイント
お弁当用なら、ナスとピーマンは少し小さめのカットでも良いかもしれません。
このレシピの生い立ち
なすが冷蔵庫にあまっていたので★
1.
※の調味料(味噌・砂糖・みりん・水)を合わせておく。
2.
ナスは大きめの乱切りにし、水を張ったボウルでしばらく浸けておく。
ピーマンは1個を4~6等分に乱切り。
3.
フライパンにサラダ油を多めに入れ熱する。
そこへ水気を切ったナスを入れ中火で炒める。
4.
ナスに油がまわったら、そこへピーマンを入れて中火で炒める。
5.
ピーマンにも油がまわったら、1で合わせた調味料※を入れて強火で炒める。
6.
水気が減り、ナスの芯まで火が通ったら火を止め、いりごまを振りかけてからひと混ぜして完成。
https://cookpad.com/recipe/7768818
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.