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ふわふわあんパン(HB使用)
by だいすきぶどうパン
HB使用のあんパンレシピです。 手のひらサイズの可愛らしいあんパン。 翌日もかなりフワフワですよ〜
材料
(8個分)
◎強力粉
150g
マーガリン
20g
◎はちみつ
20g
◎塩
2.5g
◎水
94g
◎ドライイースト
3g
こしあん
240g
溶き卵
適量
黒ごま
適量
このレシピの生い立ち
夜焼いて翌日食べることが常日頃。 ふわふわを維持してくれる、材料のこのパーセンテージがベストでした。
1.
こしあんを30gずつにして丸めておく。
2.
ホームベーカリーに◎印のの材料を入れ、一次発酵までお任せ。
3.
捏ねて5分ほど経ったところでマーガリンを入れる。
4.
一次発酵後、ガス抜きをし、8分割して丸め、とじ目を下にしてベンチタイム15分。
5.
とじ目を上にして、綿棒で丸く平らに広げて1を包み、とじ目を下にして天板に並べる。
6.
ラップをかけてふっくらするまで発酵させる。
7.
オーブンを190℃に予熱する。
8.
溶き卵を刷毛でぬり、黒ごまをかけ、190℃のオーブンで13分ほど焼き色を見ながら焼き、完成。
https://cookpad.com/recipe/7769175
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