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いちごのメレンゲクッキー
by 株式会社プロフーズ
いちごのほのかな酸味とやさしい甘さ。サックリと軽い食感の小さなクッキー。
コツ、ポイント
粉糖はおいしくて固まりにくく、お菓子づくりに最適です。 パウンドケ-キやクッキー、洋菓子のデコレ-ション、チョコレート、バタークリームの練りこみなどにお使いいただけます。
材料
(約60個分)
卵白
25g
粉糖a
25g
A FDストロベリーパウダー
5g
A 粉糖b
10g
このレシピの生い立ち
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1.
準備 卵白は冷蔵庫で冷やしておく。 Aの材料を混ぜ合わせる。 オーブンを100℃に温める。
2.
1)ボールに卵白を入れ、ハンドミキサーで軽く溶きほぐし、粉糖aを少し加えて泡立てる。
3.
泡立ってきたら、残りの粉糖aを数回に分けて加え、しっかりとした固さになるまで泡立てる。
4.
2)1)に準備しておいたAを加え、メレンゲをつぶさないようにゴムベラで全体を混ぜる。
5.
3)2)を口金(12切♯8)を付けた絞り袋に入れ、ベーキングペーパーを敷いた天板の上に絞る。
6.
4)100℃に温めたオーブンで100分焼き、オーブンに入れたまま冷ます。
https://cookpad.com/recipe/7769677
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