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甘酒de酒粕汁
by 舞依ちゅん
こうじのちからで元気いっぱい
材料
(8人分(夜、朝用))
甘酒
800~950cc
水
300~450cc
鮭
400g
ごぼう
60g
人参
30g
筍
60g
蓮根
30g
大根
60g
厚揚げ
1パック
白ネギ
1~2本
醤油
大さじ2~3
味噌
大さじ4~5
このレシピの生い立ち
甘酒が残ってしまい粕汁風にしてみました
1.
鮭の骨を取り除き1口大に切って焼き色が付くまで焼く
2.
ごぼう、人参、筍、蓮根、大根を乱切りにしてレンチンして柔らかくしておく
3.
甘酒、水を合わせ一旦沸騰させ火を弱め①、②、厚揚げ、白ネギを入れ中火にして具が温まったら醤油、味噌を加えブクブクさせる
4.
火を止め味をみて粗挽き黒コショウで味を整える
https://cookpad.com/recipe/7769697
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