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【ひとり鍋】豚ちゃんぽん鍋
by 虎よ虎よ!
8種の盛りだくさんの具材。辛味のあるちゃんぽん風鍋です。
コツ、ポイント
鍋つゆの出汁と調味料を混ぜておき、火が通るのに時間がかかるものから順に煮ていくだけの簡単鍋調理です。
材料
(1人分)
キャベツ
40g
玉ねぎ
1/8個
人参
20g
もやし
50g
スイートコーン(缶)
30g(固形量)
蒲鉾
1/3個(30g)
乾燥キクラゲ
1g
豚薄切り肉
100g
絹豆腐小パック
1/2個(75g)
乾麺(うどん)
40g
■
鍋つゆ
和風出汁
250ml
みりん
大さじ1
ナンプラー
大さじ1/2
牛乳
大さじ2
豆板醤
小さじ1/6
白胡椒
適量
このレシピの生い立ち
丸亀製麺の2024年2~3月の期間限定メニュー『豚ちゃんぽんうどん』の食材を参考にして鍋にしたものです(本家は未試食です)。鍋つゆの配合は一般のちゃんぽんとは異なるオリジナルです。
1.
キャベツはざく切り。玉ねぎは櫛形切り。人参は乱切り。もやしはひげを取って水洗いする。
2.
スイートコーンは水切りしておく。蒲鉾を切る。キクラゲは水で戻す。豚肉は一口大に切る。
3.
豆腐は一口大に切る。乾麺(うどん)は指定の時間茹でて水洗いして水気を切っておく。
4.
土鍋に■鍋つゆのだしと調味料、キャベツ・玉ねぎ・人参・キクラゲを入れて火を点ける。
5.
煮立ったら、豚肉・スイートコーン・もやし・蒲鉾を加える。中火で1分ほど煮る。
6.
豆腐とうどんを追加して、温まるまで煮て完成。
https://cookpad.com/recipe/7769878
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