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キムチ味噌汁♪発酵食品を摂ろう簡単
by 漢方薬のタカキ大林店
キムチは、唐辛子の強い刺激、野菜の甘味、乳酸発酵による酸味・うま味と塩辛さが複雑に混じり合った風味が特徴(Wikiより
材料
しめじ
100g
白菜
100~200g
ねぎ
1本
キムチ
100g
だし汁
500ml
味噌
20g
このレシピの生い立ち
ねぎ 性味:辛・温 帰経:肺・胃 効能:発汗解表・散寒通腸・解毒散結 適応症:風寒かぜ・咳・脾胃気滞・胸悶・嘔吐
1.
白菜は1cm幅に切り、ネギは1cm幅に切る
2.
だし汁に、シメジを小房に分けたものを加え、鍋を加熱する
3.
長ネギを加え
4.
白菜を加え
5.
野菜に火が通ったら、味噌を溶かして
6.
キムチを加え
7.
出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/7769984
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