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砂糖なし バターなし キャラメルリンゴ
by yumira
リンゴから出る果汁のみを煮詰めてキャラメル状に焦がします。
コツ、ポイント
リンゴそのものの甘みで作るので、甘みの少ないリンゴの時は果汁にお砂糖をプラスするとよいです。からめながらバターをプラスしても。
材料
(リンゴ4個)
リンゴ
4個
このレシピの生い立ち
普段からこの煮方でお砂糖をプラスしていましたが、リンゴが甘いので、砂糖なしで作ってみました。おいしいです。
1.
リンゴは4つ割りして芯を取り、皮をむく。8ミリくらいにくし形にスライスする。
2.
耐熱ボールに入れて蓋をして、電子レンジで加熱して透き通るまで火を通す。(700ワット10分)
3.
熱いうちにボールに出てきた果汁を蓋で押さえながら鍋に移す。 ・鍋を火にかけ、果汁を煮詰めてキャラメル状に焦がす。
4.
リンゴを鍋に入れてかき混ぜ、キャラメル味を染み渡らせる。
https://cookpad.com/recipe/7770546
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