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優しい味♡煮豚
by appam25
薄めの味付けで小さい子供にも食べやすいです。大人は柚子胡椒つけても美味しいですよ♪
コツ、ポイント
煮汁はとっておいてラーメンのスープに♪(レシピID: 7770702) もしくはチャーハンや野菜炒めの味付けに使うのも良いですね
材料
(3〜4人分)
豚肩ロースかたまり肉
300〜400g
しょうが薄切り
2〜3枚
青ネギの青い部分
15cm程度
ゆで卵
4個
◎砂糖
大1
◎酒
大4
◎しょうゆ
大2
◎水
200ml
このレシピの生い立ち
雑誌で見たレシピが美味しかったので、自分に作りやすいようにアレンジし、備忘録として
1.
油を熱したフライパンで豚肉全体に焼き目をつける。5分程度でOK
2.
豚肉がちょうど入るくらいの小ぶりの鍋に◎の調味料を入れて中火で煮たたせ、1の豚肉としょうが、青ネギを入れる
3.
再び沸騰したら弱火にし、蓋をして30分煮込む
4.
粗熱がとれたらジップロック等に煮汁ごと移し、ゆで卵も入れて空気を抜いて閉じる
5.
完全に冷めたら冷蔵庫で保存(日持ちは5日程度)
https://cookpad.com/recipe/7770692
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