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材料2つ!ゴーヤとツナのカレーマヨサラダ
by 管理栄養士ゆきぼむ
ツナとゴーヤだけなのに満足感ばっちり!ゴーヤが苦手でもパクパク食べられるカレーマヨ味♡ツナの旨味とカレー味が美味しい。
コツ、ポイント
・ゴーヤの苦みが好きな方は、砂糖なしで下処理して、少し厚めに切るとよりゴーヤらしさを感じられます。 ・ゴーヤの大きさに合わせて、マヨネーズの量は調整してください。 ・コーンをプラスすると、お子さまでもより食べやすくなります。
材料
(2人分)
ゴーヤ
1/2本(100g程度)
砂糖
小さじ1
塩
小さじ1/4
ツナ缶(油漬け)
1缶(70g)
マヨネーズ
大さじ1強
カレー粉
小さじ1
にんにく(チューブ)
2~3cm
塩
適量
黒こしょう
適量
このレシピの生い立ち
ゴーヤの苦みが気にならずパクパク食べられる味付けを考え、カレー粉と合わせてみました。
1.
ゴーヤは縦半分に切って種とワタを取って薄切り(2~3mm)にし、塩、砂糖をもみ込んで10分ほどおく。
2.
塩もみしたゴーヤをさっと湯通しし、しっかりと水気をとる。
3.
軽く油を切ったツナ、マヨネーズ、カレー粉、にんにくとゴーヤを混ぜ合わせ、塩、黒こしょうで味をととのえる。
https://cookpad.com/recipe/7771324
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