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酒粕とおからのソフトクッキー
by ラクーンテール
適当に作ったけど、意外と美味しい酒粕風味のソフトクッキーになりました。どちらかというとマフィンぽいかも。
コツ、ポイント
焼いても、多分アルコールは残っているので、お子様やお酒に弱い方は、要注意❗食べてたら、ふわふわしてきました(笑)
材料
(約50個)
酒粕
150g
生おから
140g
ホットケーキミックス
200g
牛乳
80ml
卵
1個
砂糖
25g
オリーブオイル
25g
このレシピの生い立ち
おいしそうだったので、酒粕と生おからを、何も考えずに購入。別々に何か作ろうと思ったけど、一気に消費する事にしました。この柔らかさなら、パウンドケーキ型に入れて焼いても良かったかも。
1.
酒粕と牛乳を入れて、酒粕が柔らかくなるまで電子レンジにかけて、ヘラで丁寧に混ぜる
2.
砂糖と卵とオリーブオイルと生おからを、順番に入れて、その都度よく混ぜる
3.
ホットケーキミックスをさっくりと混ぜる
4.
オーブンペーパーを敷いた上に、生地をスプーンで落とし、170℃に予熱したオーブンで10分焼く
https://cookpad.com/recipe/7771450
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