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初物の竹の子で竹の子ご飯と米粉天ぷら
by ミコおばちゃんMy粉
竹の子を見つけました。 竹の子ご飯と米粉の天ぷらで早速春を満喫。 美味しかった。
コツ、ポイント
天ぷらは米粉と米油で揚げました。 本当に美味しい。 竹の子ご飯は竹の子が少し小さかったのですが、十分に美味しかったです。
材料
お米
2合
竹の子
1本
薄揚げ
1枚
出し汁
180cc
塩
小1
薄口醤油
大2
■
《天ぷら》
米粉
100g
水
100cc
卵
1個
竹の子
1本
玉葱
1個
かぼちゃ
適量
生椎茸
2枚
いか
1枚
このレシピの生い立ち
めっけもん市場で竹の子をみつけたので、春を感じたくて2つの料理を作りました。 大満足です。
1.
お米を洗っておきます。
2.
かつおの出し汁を作っておきます。
3.
薄揚げは油抜きをして、細く切っておきます。
4.
竹の子は2本、湯がいておきます。
5.
薄揚げと竹の子の準備が出来ました。
6.
炊飯器にお米、出し汁、5,調味料を入れてスイッチON。
7.
天ぷら衣はボールに材料を入れて混ぜます
8.
7に竹の子などの野菜をくぐらせて、中温の米油でさっと揚げます。
9.
竹の子ご飯と天ぷら。 最高に贅沢ですよね。
10.
天ぷらは米粉と米油で揚げるのが最高です。
https://cookpad.com/recipe/7771662
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