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春!ホタルイカとふきのとうのアヒージョ
by ま~さ
ホタルイカとふきのとうで春を感じながら、白ワインを頂きます。
コツ、ポイント
ホタルイカの目と口は面倒でも取りましょう。ふきのとうは切ったものから水に漬けないとスグに茶色になってきます。
材料
ボイルホタルイカ
1パック
ふきのとう
10個
オリーブオイル
20cmフライパンに1.5cmぐらいの高さ
にんにく
2個
輪切り唐辛子
1つまみ
醤油
小さじ1
このレシピの生い立ち
テレビでホタルイカを見て、食べたくなったので面倒だけど作りました。
1.
かなり面倒ですが、ボイルホタルイカの目と口を取る。
2.
ふきのとうは外の葉を1枚剥き、根本の茶色になった部分を切り落としスグに水にさらして洗ってから水気をしっかり切る。
3.
オリーブオイルに、スライスしたにんにく、輪切り唐辛子を入れ火をつけ、弱火で焦げないように
4.
フツフツしてきたら、醤油を入れ、そこにふきのとうを投入し弱火のまま2~3分。
5.
ふきのとうの香りがしだしたら、ホタルイカを投入し、フツフツしてきたら完成。
https://cookpad.com/recipe/7772623
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