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鶏モモ肉の甘辛胡麻ダレ絡め
by りょーりネコ
鶏モモ肉を揚げ焼きして、甘辛胡麻タレが絡んでいるので、ご飯がよくすすみます。 お酒のおつまみにもどうぞ。
コツ、ポイント
オイスターソースがいい働きしていると思います。
材料
(6人分)
鶏モモ肉
約850g
塩コショウ
適宜
片栗粉
大さじ5
ごま油
大さじ6
しょうゆ
大さじ2
砂糖
大さじ3
オイスターソース
大さじ1
ごま
大さじ3
このレシピの生い立ち
ごまが好きなのと、昔デパ地下で買って美味しかった手羽先のデリを思い出して、やってみました。
1.
鶏モモ肉を一口大に切る。
2.
塩コショウ適宜、片栗粉大さじ5を加えて、よくなじませる。
3.
フライパンにごま油大さじ6をひいて、中火で揚げ焼きする。フライパンを斜めにして、油を回して焼く。
4.
約5分したら、肉の周りが色づくので、火を止めて、裏返す。ふたたび中火で約7分。その間に、くっついているところを箸で離す。
5.
火を止めて余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。
6.
しょうゆ大さじ2、オイスターソース大さじ1、砂糖大さじ3、ごま大さじ3を入れて、よくあえる。
7.
盛り付けて、完成です!
https://cookpad.com/recipe/7772723
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