かぶを薄切りのお漬け物にしました。
食べる時に大葉の細切りと混ぜると最高です。
コツ、ポイント
保存瓶はしっかり乾かして、アルコールをしっかりかけて無菌にしないと全滅するのでご注意下さい。
このレシピの生い立ち
母からのレシピのアレンジです。
1.
かぶをスライサーで薄く切って水にさらします。
2.
❶の水を切って、しおを振って優しく揉んで、しばし置きます。
4.
❷のかぶの水気を切って、昆布を入れて❸を上からかけます。 ボウルごと冷蔵庫で冷やしましょう。
5.
しっかり冷めたら、昆布を細切りにして、かぶも半月切りにして、保存瓶に入れて、二日目から食べられます。
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