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春です♪蕨の卵とじです~
by たかたかきよきよ
この時期になりました♡お弁当にも、おかずにも♪旬の味です
コツ、ポイント
卵を加えたら煮立たせ無い様にして下さいね
材料
ワラビ
適量
卵
1個
出し汁
100㏄
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1・5
このレシピの生い立ち
お爺さんは山へ…wこの時期になると主人はわらび取りに行きます 誰が食べると?って聞くくらいたくさん取って来るので手始めに卵とじを作りましたw
1.
あく抜きしたワラビを食べやすい大きさに切ったら出し汁に調味料を加えて煮ます
2.
中火で柔らかくなるまで煮たら溶いた卵を回し入れます
3.
器に盛付けて出来上がりです
4.
あく抜きはレシピをご覧くださいね レシピID:7471905
https://cookpad.com/recipe/7773299
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