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ササミときゅうりのサラダ♪
by ミント15♪
鶏のささみにきゅうり、ハムを入れた我が家の定番サラダです。ヘルシー&鶏がらスープで茹でたささみで旨みUPです(^^)♡
コツ、ポイント
ささみをグラグラ茹で過ぎてしまうと、肉質が固くなってしまうので、茹で過ぎない事がポイントです。
材料
ささみ
5本
水(茹で用)
かぶる量
鶏がらスープの素
小さじ2
きゅうり
1本
塩
少々
ハム
3〜4枚
■
◉合わせ調味料↓
ごましゃぶのタレ
大さじ2
すりごま
大さじ1
マヨネーズ
大さじ1
このレシピの生い立ち
ささみ肉が特売で安かったので。家族も好きな定番サラダにしてみようと。
1.
ささみは筋を取り、鍋に入れて水から火にかけ、沸騰したら鶏がらスープの素を入れ、弱火よりの中火で5分程煮込み、火を止める。
2.
火を止めたら鍋をコンロから外し、蓋をしてそのまま冷めるまで置いておく。 (こうする事で中まで火が通り、柔らかくなります)
3.
②のささみを手でほぐし、きゅうりは、塩を振りかけて板ずりをし、細切りにする。ハムも同じく細切りにする。
4.
◉の調味料を合わせ、③のボウルに入れ菜箸で混ぜ合わせ、味を馴染ませたら完成です(о´∀`о) ♪
5.
【補足】 味付けは、醤油+砂糖にオリーブオイルやレモン果汁を足して見たり、梅干しの皮を刻んで入れたりも美味しいです♡
https://cookpad.com/recipe/7773608
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