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じゃが芋と小松菜と釜揚げしらすのチヂミ
by 白雲堂
家にある物で作りました。 手軽に作れる、美味しい一品です。 ポン酢や酢醤油でいただきます。
コツ、ポイント
※混ぜて焼くだけ!セロリとちくわのチヂミ(ID : 1395457)、※ランチおやつに!空豆青じそのチヂミ(ID : 2644544)、※蛸じゃないの!米粉で竹輪キャベツたこ焼き(ID : 7121000)も参考にしてください。
材料
(1枚分【1人分】)
レンジ加熱したじゃが芋(ID : 5846062)
70g
卵(M)
1個
米粉
大さじ3
水
約60ml
釜揚げしらす
約20g
レンジ加熱した小松菜(ID : 5947877)
(水気を絞って)50g
ごま油
小さじ1
ポン酢(ID : 7087722)(ID : 3539877)
適宜
■
酢醤油
醤油+米酢(好みの酢)
2:1(好みで)適宜
このレシピの生い立ち
野菜かごにじゃが芋が数個あるので、これを使ってチヂミを作ってみようと思いました。
1.
釜揚げしらすはザルに入れ、熱湯を回しかけて余分なゴミや塩分を除く。
2.
食べやすい長さに切る。
3.
生のじゃが芋100gを電子レンジで加熱し、皮をむいたもの70g使用。これを、ボウルに入れ、泡だて器で潰す。
4.
3に卵を割り入れて混ぜ、米粉を加えて更に混ぜる。
5.
4に1と2を加えて混ぜる。※フライパンは直径26cmを使用。
6.
ゴマ油を熱したフッ素樹脂加工をしたフライパンに5を流し入れる。中火で約3分半ほど加熱し、好みの焼き色が付いたら裏がえす。
7.
裏がえしたら、中火で2分半から3分ほど加熱し、火を通す。※火力や加熱時間は目安。
8.
焼き上がったら、好みの大きさに切り分け、ポン酢や酢醤油を付けて頂く。お好みでトマトケチャップやオーロラソースでもOK。
https://cookpad.com/recipe/7773703
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