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圧力鍋で作る豚ブロック肉のジャム煮
by ★cook45★
全部入れるときに大根も一緒に入れて煮込むと美味しいです。煮汁にゆで卵を漬けておくと美味しい煮卵もできます!
コツ、ポイント
圧力鍋が深く、調理しづらいのでフライパンで焦げ目をつけてます。圧力鍋でやってもOKです。 ジャムは柑橘系なら、少し多めでも少なめでもO大丈夫です!
材料
ブロック肉
1kg
あんずジャム(またはマーマレード)
200g
しょうゆ
大さじ4
酒
大さじ4
豆板醤
小さじ1
にんにくチューブ
3cmくらい
このレシピの生い立ち
スペアリブで教えてもらいましたが、ブロック肉のが食べやすいと思いアレンジしてみました。
1.
ブロック肉はひと口サイズ(3cm角程度)にカットして、軽く塩胡椒する。 表面を焼き目がつく程度に軽く焼く。
2.
1と調味料のすべてを圧力鍋に入れて中火にかける。
3.
蒸気が出てきたら15分、圧力をかければ出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/7773781
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