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高菜(生野菜) (常備用)
by のんびりテンテン
覚書
コツ、ポイント
よく洗うこと。 炒めきること。
材料
(タッパー半分?)
高菜(生野菜)
1束(葉10枚程)
鷹の爪(輪切り)
1〜2本分
ごま油
大さじ2
☆醤油
大さじ2
☆砂糖
大さじ1弱
☆みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
生の高菜が八百屋さんにあったから。
1.
葉をバラバラにして1枚ずつきれいに洗う。
2.
少し大きめの鍋にお湯を沸かし1分ほど茹でる。
3.
ザルに上げて水にさらししっかり絞る。
4.
茹でた高菜をみじん切りにしてフライパンにごま油と鷹の爪輪切りを入れて火にかける。
5.
フライパンが温まったらみじん切りにした高菜を入れて炒める。
6.
全体に油が回ったら、☆を入れて炒め水分がなくなったらごまを入れて出来上がり。
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