文字サイズ:
小
中
大
印刷する
精一杯頑張った戦士を労うハンバーグ
by BIG24
誕生日、記念日の頑張った戦士に贈るためのハンバーグの模造です。
コツ、ポイント
大きくて重いのでパワーがいります。そして、労うための手間と愛情が必要です。
材料
(1枚)
合い挽き肉
約900g
★卵
2個
★パン粉
1カップ
★牛乳
1カップ
★塩コショウ
小さじ2
★粗挽き胡椒
小さじ1
★ナツメグ
小さじ1
玉ねぎ
小4個(約300g)
バター
5g
チーズ
好みで
●りんごすりおろし
1/2個分
●醤油
大さじ4
●みりん
大さじ4
●酒
大さじ4
●砂糖
大さじ3
このレシピの生い立ち
葬送のフリーレンを見て作って見たくなったので記念日に作って見ました。
1.
玉ねぎをみじん切りにします。 (目にしみるので注意)
2.
フライパンにバター5gを溶かし玉ねぎを中火で少しあめ色になるまで炒めます。
3.
玉ねぎの粗熱をとって冷ましてる間にひき肉、★を混ぜ合わせます。
4.
3に冷ました玉ねぎを混ぜ、しっかりコネ合わせる。(直で手で捏ねると手がネチョネチョになるのでエンボス手袋推奨)
5.
ラップをかぶせて1時間以上冷蔵庫に寝かせ弾力を得る。(そのまま焼いても良いけど、タネがゆるいです。私は約4時間)
6.
フライパンにバターを塗ります。
7.
タネを2分割して半分をフライパンに入れて整形する。
8.
真ん中の辺りにチーズをドカッといれる。端のほうだとチーズがはみ出るよ。
9.
残りの半分を上に乗せて整形します。火の通りを良くするため真ん中を押して凹まします。
10.
蓋をして中火で10分焼いていきます。
11.
肉汁がたんまり出て来るので先に切って処分します。じゃないと、ひっくり返すときに肉汁ダバぁってなって大変です。
12.
ひっくり返すの重くて、大きいので無理なので、お皿にクッキングシートを敷いてその上にスライドさせます。
13.
お皿にきれいに拭いたフライパンを被せてひっくり返す。結構、勢いと力がいります。ここで、失敗して割れると辛いです。
14.
再び、蓋をして弱めの中火で15分焼きます。
15.
待ってる間に●を合わせてソース作りをします。今回は先程の肉汁をソースに合わせて見ました。(そこはお好みで)
16.
今回も肉汁を処置した後に、焼けたハンバーグをお皿にスライドさせます。失敗して割れてしまいました(ノД`)シクシク
17.
フライパンに15で合わせたソースを投入、中火で約5分混ぜながら煮込みます。
18.
ハンバーグにソースをかけて完成。割れ目をなんとか隠せました(笑)
19.
誕生日、記念日にはマヨネーズで文字を書いたり、ケーキっぽく飾りつけるのも(๑•̀ㅂ•́)و✧スペル間違えても気にしないw
https://cookpad.com/recipe/7774412
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.