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大根の味噌汁♪
by mii☆sama
シンプルに美味しい大根の味噌汁♪
コツ、ポイント
大根は切り方によって食感が変わる♪ 【短冊切り&細切り】 繊維に沿って切るとシャキシャキ食感 【イチョウ切り】 繊維を断つように切ると柔らかい食感
材料
出し汁
3cup
味噌
大さじ2〜3
大根
5〜6cm位
大根の葉(刻む)
適量
このレシピの生い立ち
☆ 煮干し粉やだし粉もよく使います♪ ☆ 顆粒和風だし仕様可♪ ☆ 煮干し出し汁の取り方♪ レシピID : 6626551
1.
大根は皮を剥いて、短冊切り(or 細切り or イチョウ切り)にする。
2.
出し汁と大根を鍋に入れて沸騰したら2〜3分茹でて、最後に味噌を溶いて、刻んだ大根の葉 を入れ、一煮立ち♪
https://cookpad.com/recipe/7774720
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