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食感がいい、タルタルソース(ストック用)
by 420panna
覚書です。 マヨネーズは大さじ1(15g)で計算して、420gです。
コツ、ポイント
食材を粗く処理する事で、玉ねぎのシャキシャキなど食感が良くなります。
材料
卵
3個
玉ねぎ
1/2個
マヨネーズ
大さじ28
ポッカレモン
大さじ3
お砂糖
小さじ3
塩
お好みで
このレシピの生い立ち
子供達がタルタルソースが好きなので、大量に作る時用に。
1.
水から入れて、沸騰したら7分茹でる。(卵は室温に戻したもの)
2.
茹でている間に、玉ねぎを粗いみじん切りにする。
3.
茹で上がった卵の殻を剥いて、マッシャーで粗くつぶす。
4.
つぶしたゆで卵に、玉ねぎを入れる。
5.
マヨネーズ、ポッカレモン、お砂糖を入れる。
6.
程よく混ぜ、お塩で味を見て完成。
7.
フライのお供はもちろん、トーストにしても美味しい。
https://cookpad.com/recipe/7774886
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