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ふんわりつくねバーグ
by なまら十勝野
豆腐を加えてふんわりさせ、食感を足すためにタケノコを入れました 味変ソースでワンランクアップのお味をお楽しみください♪
コツ、ポイント
⭐︎⑤の工程で焼く時はフライパンに蓋をしてください。肉汁が残って、美味しいソースになります。 ⭐︎⑦の工程で肉汁の出方次第で味が違いますので、味見をしてお好みの味に整えてください。
材料
(2人分)
鶏ひき肉
300g
豆腐
100g
人参
30g
玉ねぎ
1/4玉
ピーマン
1/2個
たけのこ
40g
塩コショウ
大さじ1
フライパンにひくサラダ油
適量
■
トマトソース
中玉トマト(冷凍したもの又はトマト缶でも代用可)
7個
マッシュルーム
2〜4個
塩コショウ
適量
■
味変ソース
レモン果汁
適量
ブラックペッパー
適量
ディル(オレガノなどのハーブでも代用可)
適量
このレシピの生い立ち
ガッツリお肉のハンバーグは少し負担になってきたので、さっぱり食べられるハンバーグにしました。 味変ソースでさらにスッキリした味わいになります。 山川農園
1.
材料を用意します
2.
調味料のオススメ 我が家ではこの調味料を使用しています
3.
人参、ピーマン、玉ねぎ、たけのこをみじん切りにします
4.
ひき肉と豆腐、3をボウルに入れ、粘りが出るまでこね、塩胡椒を入れさらに混ぜ合わせます
5.
4等分にして丸めフライパンに並べ、蓋をして両面焦げ目がつくまで焼きます
6.
【トマトソース】 マッシュルームを4等分に切っておきます 冷凍トマトは湯煎にかけ皮を剥きます
7.
5の後、そのまま肉汁が残ったフライパンの中へ。トマトを入れ一煮立ちしたら、マッシュルームを入れ 塩胡椒で味を整えます
8.
【味変ソース】 レモン果汁にブラックペッパー、ディルを加えてよく混ぜます
9.
盛り付けて完成!!
https://cookpad.com/recipe/7774917
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