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大根葉の梅ふりかけ
by ちっず
大根の葉のふりかけです。梅の風味でご飯が進みます。
コツ、ポイント
水分がなくなるまで炒めること。鰹節とごまはたっぷり入れたほうが美味しいです。
材料
大根の葉
1本分
梅干し
2個
ごま油
大さじ1
醤油
大さじ1
酒
大さじ1
鰹節
お好みで
ごま
お好みで
このレシピの生い立ち
いつもしらすやツナで大根葉ふりかけを作っていたけど、試しに梅味にしたら一番美味しかったので。
1.
大根の葉を細かく切る。梅干しの種を取り出して梅肉を刻む。
2.
フライパンにごま油をしいて大根の葉を炒める。油が全体に回ったら、醤油、酒、梅肉を入れて水分がなくなるまで炒める。
3.
鰹節とごまを入れて全体混ざったら完成。
https://cookpad.com/recipe/7775103
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