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赤しそ胡瓜チャーハン
by JAふれあい食材宅配
JAふれあい食材宅配の「赤しそ胡瓜」をチャーハンにしました。 【調理時間:約15分】
コツ、ポイント
万能ねぎの小口切りは、輪ゴムをねぎの中央に二重に巻いてから、葉先からと根元から、最後に中央を切るとバラバラにならずに、ストレスなしで上手に切れます。
材料
(2人分)
JAふれあい食材宅配 赤しそ胡瓜
80g
万能ねぎ
2本
大葉
6枚
かいわれ大根
1/4束
卵
2個
ご飯
1合半分
刻み海苔(エーコープ)
適量
白ごま(エーコープいりごま)
大さじ2
バター
15g
塩・こしょう
各少々
醤油(エーコープ)
小さじ2
このレシピの生い立ち
JAふれあい食材宅配の赤しそ胡瓜をアレンジしてチャーハンにしてみました。コリコリシャキシャキ、さっぱりチャーハンが出来上がりました。
1.
赤しそ胡瓜は水気を絞り、ざく切りにする。
2.
万能ねぎは小口切り、大葉は千切り、かいわれ大根は根元を切る。
3.
フライパンにバター5gを入れて熱し、溶き卵を入れてふんわり炒め、取り出す。
4.
③に残りバターを入れて熱し、①、ご飯、万能ねぎを加えて中火で2~3分炒める。
5.
④に③を戻し入れ、醤油を加えて炒め合わせ、塩・こしょうで味を調える。
6.
器に⑤を盛って白ごまをふり、大葉、かいわれ大根、刻み海苔をのせる。
https://cookpad.com/recipe/7775198
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