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真だらの黒酢あんかけ
by JAふれあい食材宅配
JAふれあい食材宅配の「真だら角切り」に黒酢のあんかけをかけました。 【調理時間:約25分】
コツ、ポイント
揚げ焼きの油の量は、フライパンに対して深さ1~2cmでOK。食材の下半分が浸かればいいので、食材の厚みに対し、半分の高さになる油の量が目安です。
材料
(2人分)
JAふれあい食材宅配 真だら角切り
8切
ピーマン
2個
ピーマン(赤・黄)
各1個
玉ねぎ
1/4個
しいたけ
2枚
片栗粉
大さじ2
油(エーコープこめ油等)
適量
■
【A】
黒酢(エーコープ純玄米黒酢)
大さじ2
醤油(エーコープ)
大さじ1
砂糖(エーコープ)
大さじ2
酒(エーコープ純米料理酒)
大さじ2
みりん
大さじ1/2
水
大さじ6
このレシピの生い立ち
JAふれあい食材宅配の真だら角切りをボリュームたっぷり野菜と一緒に黒酢あんかけにしてみました。ごはんのすすむおかずになりました。
1.
真だら角切りは解凍して水気を拭き取り、片栗粉を半量まぶす。
2.
ピーマンと玉ねぎは大きめの乱切り、しいたけはいちょう切りにし、それぞれ残りの片栗粉をまぶす。
3.
フライパンに多めの油を入れて、①を中火で5~6分表面がカリっとするまで揚げ焼きし、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。
4.
③に②を入れて中火で2~3分炒め、合わせた【A】を加えて中火で2~3分炒め合わせる。
https://cookpad.com/recipe/7775300
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