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ぶりの黒酢焼き
by littlelily2007
旬の鰤をフライパンで焼いて黒酢で味付けしました 黒酢は火を通すと酸味が飛んで甘味が出てきます(種類によって異なります)
コツ、ポイント
鰤を焼いてから黒酢を入れてさっと煮立てると黒酢が焦げません
材料
(二人分)
鰤
2切
米油(もしくはサラダ油)
小さじ1
黒酢
大さじ1
このレシピの生い立ち
黒酢を煮たお味が好きなのでお魚にも使ってみました 黒酢を煮詰めた甘味が美味!
1.
鰤は塩を振ってしばらくおき、水気を拭き取ります
2.
フライパンに米油を入れ中火にかけ、温まったら1の鰤を入れて両面軽く焦げ目がつくまで焼きます *余裕があれば皮目も焼くと○
3.
鰤に火が通ったら黒酢をれて沸々としたら出来上がりです
4.
お好みでお野菜などを添えて召し上がれ
https://cookpad.com/recipe/7775301
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