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甘辛豚丼
by 観音池ポーク
観音池ポークの切り落とし肉と玉ねぎをたっぷり使い、簡単で常備菜にもなる豚の甘辛煮を作り、豚丼にします。
コツ、ポイント
・玉ねぎの代わりにごぼうを入れても美味しいです。 ・調味料に味噌を少し加えるとコクが出ます。
材料
(2~3人分)
豚肉切り落し
300g
ごま油
大さじ1
玉ねぎ
1/2個
酒
大さじ1
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ2
すりおろし生姜
小さじ1/2
ご飯
80g×人数分
長芋
60g
白髪ねぎ、貝割れ大根、糸唐辛子など
適量
このレシピの生い立ち
料理研究家・食育カウンセラー 江夏敬子(えなつ・けいこ)氏考案のレシピ。
1.
玉ねぎはくし切りにする。調味料を混ぜておく。
2.
フライパンにごま油を熱し、玉ねぎを炒めてしんなりしたら、切り落とし肉を入れて炒め、調味料を加えて、絡ませる。
3.
器にご飯を入れて、すりおろした長芋、②の肉、白髪ねぎなどをのせて完成です
https://cookpad.com/recipe/7775409
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