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昼夕おやつ★米粉と黄粉で長ねぎ竹輪チヂミ
by 白雲堂
黄粉入りでほんのり甘さを感じる生地です。 簡単に作れるので、小腹が空いたら作ってみてくださいネ!
コツ、ポイント
・火加減や焼き時間は、目安です。 ※じゃが芋と小松菜と釜揚げしらすのチヂミ(ID : 7773703)、※混ぜて焼くだけ!セロリとちくわのチヂミ(ID : 1395457)も参考にしてください。
材料
(1枚分【1人分】)
●米粉
大さじ4
●黄粉
大さじ1
卵(M)
1個
水
約60ml
長ねぎ(粗みじん切り)
30g
焼ちくわ
1本
ごま油(好みの油)
小さじ1(好みで)
ポン酢(ID : 7087722)(ID : 3539877)
適宜
■
酢醤油
醤油+米酢(好みの酢)
2:1(好みで)適宜
このレシピの生い立ち
黄粉を加えた生地でチヂミを焼いてみたかったので、試してみました。
1.
(株)ニッスイの焼ちくわ使用。※安い時に購入して、冷凍することもあります。
2.
冷凍してあったちくわ使用。解凍し、小口から好みの厚さに切る。長ねぎは、粗みじん切りにする。
3.
ボウルに卵を入れて泡だて器でほぐす。水を加えて混ぜ、●を加えて更に混ぜる。
4.
3に2を加えて混ぜ合わせる。
5.
フッ素樹脂加工をしている直径26cmのフライパンに油を熱して4を入れ、中火程度で3分半から4分ほど好みの焼き色に焼く。
6.
5を裏返し、フライ返しで押さえつけながら2分半ほど加熱し、火を通す。作り方5と6の火加減は、中火から強めの中火で加減。
7.
好みの大きさに切り、ポン酢や酢醤油でいただく。※何もつけなくても、ちくわの塩分と黄粉の甘さがほんのりして美味。
https://cookpad.com/recipe/7775477
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