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粘りがふわり美味しい長芋のポテトサラダ♪
by はるさんの台所
長芋でポテトサラダを作ったの 軽い食感で少し粘り感があるのは 初めての感覚 まったりおいしい 長芋、やるじゃん!って感じ
コツ、ポイント
時間に余裕があったら皮付きのまま蒸すとよりホクホクでおいしいです
材料
(軽い2人分)
長芋
130g:皮をむいた重さ
きゅうり(スライス)
20g:塩もみ後の重さ
ベーコン(スライス)
20g
にんじん(スライス)
10g:塩もみ後の重さ
マヨネーズ
30g~好みの量
塩コショウ
少し
このレシピの生い立ち
1本買った長芋、いろいろ楽しんで少しだけ残った長芋を消費しようと考えました。
1.
にんじんはいちょう切りにして、キュウリは薄くスライスして塩もみします
2.
ざく切りした長芋を入れレンジ600wで3分30秒加熱、 温かいうちにマッシャー等でつぶし、塩コショウでかるく味付け
3.
←が冷めたらボールに移し、塩もみして水けを切ったきゅうり、にんじんとベーコン、マヨネーズを合わせます
4.
器に盛り付けたら出来上がり♪
5.
プーさんのクッキーさん ゆで卵のトッピング、きれい♪なめらかな口あたり、いい感じだったでしょ? つくれぽ感謝です♪
https://cookpad.com/recipe/7775615
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