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かぼちゃのそぼろあんかけ
by かすまめ
我が家は鶏ミンチがお気に入りです
コツ、ポイント
かぼちゃが甘いときは砂糖で調整します
材料
(3人分)
かぼちゃ
1/4個(400gくらい)
鶏ミンチ
100g
だし汁(昆布)
200cc
▼酒
大さじ1
▼醤油
大さじ1
▼砂糖
大さじ1
▼しょうが汁
ひとかけ分
水溶き片栗粉
小さじ1
このレシピの生い立ち
いろんなレシピがありましたが、我が家はこの分量がちょうどよい甘味だったので覚え書きヽ(゚∀゚)ノ
1.
昆布でだし汁をつくり、昆布を取り出してから▼を加えて煮立たせる
2.
鶏ミンチを入れてあくをとり、かぼちゃを入れる
3.
かぼちゃに火が通ったら取り出して水溶き片栗粉を入れてとろみをつけて器に盛る
https://cookpad.com/recipe/777569
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