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豚ロース薄切り肉+春雨のアヒージョ炒め
by Aranjuez5
豚ロース薄切り肉と春雨をアヒージョ炒めにしたタパス。隠し味に玉ねぎスライスを。色のアクセントにカニカマを。
コツ、ポイント
豚肉は薄切り肉なので、最初はあまり炒めすぎないように。
材料
(2人分)
豚ロース薄切り肉
約240g
緑豆春雨
50g程度
EXVオリーブオイル
適量
おろしにんにく
大さじ1程度
粗挽き唐辛子
適量
ナンプラー
大さじ1程度
味付け塩コショウ
少々
粗挽き胡椒
少々
カニカマ
2本
玉ねぎ
中・1玉
このレシピの生い立ち
豚ロース薄切り肉と春雨をアヒージョ炒めにしたタパス。隠し味に玉ねぎスライスを。
1.
春雨は5分程度熱湯で茹で、冷水で締めておく。
2.
玉ねぎは串切りしておく。
3.
豚ロース薄切りには味付け塩コショウと粗挽き胡椒を振っておく。
4.
T-falを熱し、EXVオリーブオイルを入れおろしにんにく・粗挽き唐辛子・ナンプラーを入れる。
5.
まず玉ねぎを投入。しばらく炒める。玉ねぎを端に寄せ、豚ロース薄切り肉を入れる。
6.
豚肉の色が変われば、一旦引き上げる。
7.
春雨を投入。しばらく炒める。
8.
豚肉を戻し、全体をよくかき混ぜる。
9.
火を止め、洋皿にまず豚肉そして春雨の順に移す。
10.
最後にカニカマを加えて、完成。
https://cookpad.com/recipe/7776021
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