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米粉のふわふわパンケーキ(卵・乳不使用)
by NZM44
アレルギーがある子どもさんにも、安心して食べられるものをと、作っています。手づかみ食べにも最適です^ ^
コツ、ポイント
たくさん作って、1枚ずつラップで包んで冷凍もできます^ ^
材料
(直径7cmサイズ20枚分)
★米粉
160g
★砂糖(きび砂糖)
20g
★片栗粉
10g
★ベーキングパウダー(アルミフリー)
10g
★塩
ひとつまみ
絹豆腐
160g
豆乳
180〜200ml
お好みでにんじんのすりおろし
適量
お好みでほうれん草のみじん切り
適量
このレシピの生い立ち
卵と乳アレルギーの息子のためにいつも作っています♪
1.
★をすべて混ぜておく
2.
別のボウルに豆腐を入れ、泡立て器で滑らかになるまで混ぜる
3.
ボウルに豆乳を加える(豆乳の量は、粉類を混ぜ合わせた後に微調整してください)
4.
ボウルに、①を投入して、よくかき混ぜる(お好みで野菜を入れる)
5.
フライパンを温めて、焼いていく 表面がぷつぷつしてきたら、ひっくり返して蓋をして焼く
https://cookpad.com/recipe/7776444
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