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美味しい 鶏のから揚げ
by レガーレ
程よい感じの カリッとした から揚げです。 お酒のおつまみにもどうぞ。
コツ、ポイント
塩麹、マヨネーズを入れるのがポイントですかね。 片栗粉、米粉 半々でも、おいしいです。
材料
(2~3人前)
鶏もも肉
300g
お酒 *
小さじ1
白だし *
小さじ1
麺つゆ *
小さじ1
塩麹 *
小さじ1
味の素 *
少々
塩 *
ひとつまみ
パン粉 *
15g
片栗粉
適量
マヨネーズ *
大さじ1
■
油
■
酒
このレシピの生い立ち
家で作ってもみんなすぐ食べるわけではないので時間が経っても美味しいから揚げと思って作りました。
1.
鶏もも肉 300g前後 私は スジも 軟骨も 食べれるから取らない。
2.
だいたい 1個 50g前後。だいたいで。 大きめが美味しいです。
3.
* 印を 全部入れて揉み込む。
4.
15分くらいおいて 片栗粉を読み込んで 170℃ 3分 1度取り出して 3分休ませて 180℃で 2分 2度揚げ。
https://cookpad.com/recipe/7776756
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