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ホタテ・イカ・ブロッコリー中華炒め
by トモQ
お手軽で美味しい、野菜もいっぱい食べられオカズになります!トロミに魚介の旨味たっぷりで最高です!
コツ、ポイント
・にんにくショウガは一度にたくさんすりおろして、ラップで小分け冷凍すると便利 ・魚介は火を通し過ぎない ・タレは少し薄いかな位がちょうど良い、醤油入れ過ぎ注意 ・トロミは火を入れて様子を見ながら※入れてすぐにはトロミは付かない
材料
(4人分)
ホタテやイカ
2個
ブロッコリー
1株
油
大さじ1
にんにく
1片
ショウガ
1片
■
タレ
中華醤油
大さじ1
オイスターソース
小さじ1
ウェイパー
小さじ1
砂糖
小さじ2
紹興酒
大さじ1
コショウ
適量
水
100cc
■
仕上げ
水溶き片栗粉
適量
ごま油
ひと回し
このレシピの生い立ち
ふるさと納税で新鮮なホタテが手に入ったので、お庭のブロッコリーと中華炒めを作りました!
1.
ホタテとブロッコリーを一口大に切り、にんにくショウガを摺り下ろし、タレを混ぜわせておく ※貝ひもは塩揉み後に流水で洗う
2.
ブロッコリーはラップをふんわりかけて、600wで2分
3.
鍋を熱して油をしきホタテとにんにくショウガと炒め5割程火を通し、タレを入れて一度沸かす
4.
ブロッコリー入れて、水溶き片栗粉でトロミを付けて、完成
https://cookpad.com/recipe/7776914
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