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【食べたい時いつでも!】基本のチャーハン
by トモQ
材料を冷凍しておく事でいつでも食べたい時に10分で本格チャーハンが食べられます!
コツ、ポイント
・冷凍ご飯は温め過ぎない ・焼豚は刻んで冷凍しておく※冷凍しきる前に何度かほぐすとパラパラに ・鍋は煙が出るほど温める ・油は多めで、玉子と混ぜしっかり馴染ませる ・お玉の背を使ってお米をほぐす ・チャーハンは炒め過ぎない、パサつきの原因
材料
(4人分)
冷凍ご飯
1.5合分
卵
3個
ごま油
大さじ1
サラダ油
大さじ1
冷凍キザミ焼豚
お好みで
塩
小さじ1
コショウ
4振り
うま味調味料
4振り
■
仕上げ
ネギ
1本
醤油
小さじ1
紹興酒
小さじ1
このレシピの生い立ち
あっつあつのチャーハンば食べたく中華鍋を購入したした。シンプルさと美味しさを両立すべく、たくさん試しながらこのレシピに行きつきました。
1.
冷凍ご飯を温める、卵をボールに割り、ギザミ焼豚を冷凍庫から出し、ネギをみじん切りにする
2.
鍋を熱してサラダ油・ごま油をしき、煙が出たらとき玉子焼豚を入れ、油と馴染ませたらご飯を投入
3.
ある程度混ぜ合わせたら、塩・うま味調味料・コショウを入れて更に炒める
4.
最後に、醤油→ごま油の化粧油→紹興酒でチャーハンの温度を上げ 完成
https://cookpad.com/recipe/7777080
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