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焼豚(チャーシュー)
by クックI3T9UN☆
オーブンを使った焼豚レシピ☆ 炊飯器を使った焼豚・煮豚より簡単で美味しく出来ました!
コツ、ポイント
出来たてを我慢して少し冷ましてから切ると上手に切れます。 オーブンの網はなくてもいいが、肉が油まみれになるので。
材料
(ひとかたまり)
豚肉(肩ロースが好み バラでも可)
600g
にんにくチューブ
3cm
しょうがチューブ
3cm
しょう油
50ml
酒
25ml
みりん
25ml
砂糖
小さじ4
このレシピの生い立ち
炊飯器だと匂いが残ったりするのが気になって。 オーブンだと面倒かなと思っていたけど、作ってみると簡単でした。
1.
豚肉にフォークを刺す すじは重点的に
2.
ビニール袋に豚肉、混ぜた調味料を入れて漬け込む しばらく放置(1時間から一晩)
3.
オーブン予熱180℃ 30分
4.
オーブンで焼く クッキングシートを敷く。 網の上に豚肉をのせると油がよく落ちる。 クッキングシート、網はなくてもOK
5.
漬け込んだタレはフライパンで煮詰める。
6.
豚肉が焼けたらしばらくおいて、あら熱をとる。 冷ましてから包丁で切る。
7.
お好みでタレをかけて完成!
https://cookpad.com/recipe/7777140
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