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鶏むね肉のはんぺん包み♪
by ミント15♪
ヘルシーな鶏むね肉と、栄養豊富なはんぺんを使った蒸し焼きです♪はんぺんや淡白なむね肉に、キムチダレがよく合います(^^)
コツ、ポイント
鶏むね肉を薄くスライスする際は、冷蔵庫から出したてをカットすると、切りやすくなります。 ②の工程は、お肉をはんぺんの餡に貼り付けるイメージです。大きさが不揃いでも全然OKです (^^)
材料
鶏むね肉
1枚
塩こしょう
少々
はんぺん
1枚
人参
1/2本
長ネギ
1/2本
柚子の皮
1個分
鶏がらスープの素
小さじ1
小麦粉
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
お酒
大さじ2
■
◉かけダレ↓
キムチ
大さじ1
長ネギ
大さじ1
生姜
小さじ1
カンタン酢
大さじ1
ごま油
小さじ1
このレシピの生い立ち
日々の健康を考え、ヘルシーな鶏むねや低脂肪高たんぱくの、はんぺんを使ったメニューを考えてみました(^^)
1.
人参、長ネギ、柚子の皮をみじん切りにし、厚手の袋に、はんぺんと鶏がらスープの素を一緒に入れ、外側から揉んで潰しておく。
2.
鶏むね肉は、塩こしょうを振り、薄めにスライスし、両面に軽く小麦粉をまぶし①の餡を小判形し、両面から挟んで成形する。
3.
フライパンにオリーブオイルを熱し、②を並べ、中火で両面に焼き色をつけていく。
4.
焼き色がついたらお酒を振りかけ、蓋をして、中火で5分程蒸し焼きにする。
5.
その間にキムチ、生姜、長ネギをみじん切りにし、◉の調味料を合わせ、かけダレを作っておく。
6.
お皿に付け合わせ野菜と焼き上がった④のお肉を乗せ、⑤のかけダレを乗っけてどうぞ(*´꒳`*)ノ
7.
はんぺんとむね肉にかすかな柚子の香がアクセントです。お子様には、柚子皮を入れず、ケチャップダレをかけてもいいかもです。
https://cookpad.com/recipe/7777823
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