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揚げ餃子風ミニ春巻き
by Cz(シーズ)
野菜たっぷり!お弁当のおかずにジャストサイズ。巻いて冷凍保存で作り置きOK!お酒のおつまみにも。
コツ、ポイント
そのままでも美味しいですが、酢醤油+ラー油を付けて食べるのもオススメです。
材料
(16本分)
豚ひき肉
150g
キャベツ
150g
白菜
150g
ニラ
1/2束
ごま油
適量
■
合わせ調味料
A)しょうゆ
大さじ1/2
A)塩
ひとつまみ
A)中華スープの素
小さじ2
A)生姜すりおろし
1かけ分
A)にんにくのすりおろし
1かけ分
A)酒
大さじ1
A)オイスターソース
大さじ1
春巻きの皮
8枚
水溶き片栗粉
適量
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
実は餃子包むのが苦手で、春巻きの皮でパパっと巻いたら楽なので・・・(^^ゞ
1.
Aの合せ調味料を合わせておく。
2.
キャベツと白菜、ニラをみじん切りにする。
3.
フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を炒める。
4.
肉の色が変ったら、2の野菜を加え、野菜がしんなりとするまで炒め、Aの調味料で味付け。さらに炒め合わせたら具の完成。
5.
春巻きの皮を対角線で切り、三角形にする。
6.
春巻きの皮に具をのせ、巻き終わりを水溶き片栗粉を付けて閉じる。 (水溶き片栗粉の割合 水2;片栗粉1)
7.
フライパンに多めの油(春巻きが半分くらい漬かる程度)を熱し、中火で両面こんがりときつね色になるまで揚げて完成。
https://cookpad.com/recipe/7778001
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