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オーブン山芋お好み焼き
by miki_ako
時短 大量生産 洗い物小 あらゆるエコで最高のお好み焼き
コツ、ポイント
山芋多めでフワフワ 炭酸水でさっくり混ぜる 粉の練りすぎは生地が固くなる 重曹小さじ1追加良 かさ増しうどんやそばをトレイの底に引いて生地をかけモダン焼き もちの代用にチーズも良 出来時に表面物足りなさあるがトッピングできれいに仕上がる
材料
(6人分)
豚バラ
100g
シーフードミックス
100g
キャベツ
小玉1/2 450g
山芋
250g
干しエビ
20g
もちまたはチーズ
適量
天かす
30g
A小麦粉
180g
Aあれば 生おから
20g
A卵
2個
A炭酸水
80g
A煮干し粉
大さじ1
A鶏ガラスープの元
大さじ1
Bお好み焼きソース
適量
Bマヨネーズ
適量
B青のり 削り節
適量
このレシピの生い立ち
おからの救済 おからなければ 小麦粉20、炭酸水20其々足す
1.
キャベツを山芋を纏まって フードプロセッサー 又はキャベツ千切り、山芋はする
2.
Aを合わせて生地を作る 水または炭酸水、数回に分けて粉っぽさが無くなる程度に混ぜる、混ぜすぎ注意
3.
オーブン用の角皿にクッキングシートを引き、四隅をねじる シートは敗れる前提、焦げ付き防止程度 石窯ドーム深皿使用
4.
①②を角皿に合せシーフードミックス、干しエビをさっくりあわせる 一番上に豚バラと餅、天かすを並べる
5.
オーブン250℃ 50分 石窯ドーム 過熱水蒸気 予熱なし300℃ 30分
https://cookpad.com/recipe/7778060
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