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鯛のあら汁
by mimiのキッチン
鯛のだしの風味がよく出てます
コツ、ポイント
うろこ取りは大変なのでペットボトルの蓋を使います
材料
鯛のあら
300g
ネギ
1本
水
1000cc
味噌
好みの量
酒
大さじ2
このレシピの生い立ち
家族があら汁が好きなので作りました
1.
タイのあらのうろこを取ってから塩を振って2~3時間置いてから熱湯にくぐらせて水にとり、血合いなど除き洗います
2.
鍋に水1000ccと酒と1のあらを入れ火にかけます。アクをとりながら10分ぐらい煮ます。味噌を溶き入れます。
3.
ネギを入れ出来上がり
https://cookpad.com/recipe/7778236
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