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黒い太切蕎麦の生春巻き~エビと彩り野菜~
by The乾麺グランプリ
そばと野沢菜を包んだ生春巻き。海老と彩り野菜の鮮やかさ溢れる一品です。一度お試しあれ!
コツ、ポイント
生春巻きの皮で巻く際にそばと具材が多い場合は皮を2枚を重ねて巻く。
材料
(1人分)
■
柄木田製粉株式会社考案
黒い太切り八割そば
35g
生春巻きの皮
2枚
レタス(千切り)
20g
きゅうり(千切り)
20g
人参(マリネ)
20g
野沢菜炒め
40g
冷凍エビ
2尾
サラダチキン
20g
スイートチリソース
適量
このレシピの生い立ち
『The 乾麺グランプリ 2024』 出店メニューを家庭用にアレンジ!
1.
予め冷凍エビを解凍し、人参ときゅうり、レタスを千切り。サラダチキンは棒状にカットする。
2.
サラダチキンは細かくほぐしてマヨネーズとわさびを和える。
3.
千切りした人参に砂糖・塩・レモン果汁・オリーブオイル・ブラックペッパーを加えて水気をとる。
4.
乾麺を茹で、冷水でしめてから水気をよく切る。
5.
生春巻きの皮を水で湿らせ、そばと具材をのせて巻いたら完成。
6.
【使用商品】柄木田製粉 黒い太切り八割蕎麦
https://cookpad.com/recipe/7778403
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