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加古川和牛巻き
by かこがわごはん
市の特産品の加古川和牛、米、海苔を使った巻き寿司。ごま油の香りが香ばしく、大人も子どもも楽しめるキンパ風のアレンジです。
材料
(4人分)
米
2合
加古川和牛
160g
タマネギ
中1/2個(120g)
ニンジン
中1/4本(40g)
焼肉のたれ
80g
レタス
中2枚(60g)
焼きのり
4枚
ごま油
少々
塩
少々
■
A
酢
40g
砂糖
30g
塩
4g
このレシピの生い立ち
第1回かこがわウェルネスレシピコンテスト特別賞受賞レシピ。 【掲載】広報かこがわ2024年(令和6年)4月号
1.
米は少し水をひかえて炊く。Aですし酢を作る。
2.
タマネギは薄切り、ニンジンは千切りにする。
3.
②と牛肉を一緒に炒め、焼肉のたれを加えて煮詰める。
4.
レタスは少し大きめにちぎり、水気を拭きとっておく。
5.
炊き上がったごはんに①のすし酢を混ぜて冷ます。
6.
焼きのりにごま油をハケで全体に薄く塗り、塩を振りかける。
7.
⑥の上に⑤を広げ、③、④を中心にのせて 巻く。
https://cookpad.com/recipe/7778430
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