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超簡単!北海道名物スープカレー!!
by hy19690616
北海道で買った大泉洋さんプロデュースのスープカレー。具材をたくさん揃えて素揚げにして盛り付けました。
コツ、ポイント
スープカレーは彩り華やかにするのがコツ。具材がスープに沈むので盛り付けるのは少し難しい。じゃがいもを沈めて土台にしました。
材料
(2人分)
スープカレーの素(市販)
人数分
鶏の手羽元
6本
じゃがいも
2個
さつまいも
4切れ
にんじん
1/3本
かぼちゃ
6切れ
ピーマン
2個
ブロッコリー
4房
ゆで玉子
2個
鶏ガラスープの素
適量
油
適量
ごはん
適量
このレシピの生い立ち
旭川の空港で買ったスープカレー。何も具材が入っていないのですべて揃えました。
1.
北海道で買った大泉洋さんプロデュースのスープカレーを使いました。
2.
具材を準備。すべて一口大にカットしておきます。
3.
じゃがいも、さつまいも、にんじん、かぼちゃ、ブロッコリーは耐熱皿に入れ軽くラップをしてレンチン。約3分〜8分間。
4.
鶏の手羽元は鶏ガラスープの素を加えたお湯で15〜20分間煮込んでおく。
5.
ゆで玉子も平行に準備しておく。固さはお好みで。
6.
フライパンに油を多めに引き、各具材を素揚げにしていく。 まずはさつまいも。
7.
にんじん。
8.
かぼちゃ。
9.
じゃがいも。皮目もしっかりと。
10.
ピーマン。
11.
ブロッコリー。
12.
最後に煮込んだ手羽元。 ヤバいぐらいに油がはねるので注意!!
13.
揚がったものからトレイにクッキングペーパーを引いたところに上げていく。
14.
市販のスープカレーを器に加えレンチンし、素揚げした鶏手羽や野菜を盛りつける。
15.
ごはんを別皿に盛って、スープを浸けながらいただきます。
https://cookpad.com/recipe/7778452
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