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鶏むね肉と塩昆布の和風パスタ
by 摂津市
摂津市立中学校に通う生徒のリクエスト料理です。リクエスト優秀賞を獲得し、給食の献立に採用されたレシピをアレンジしました。
コツ、ポイント
出汁の味とバターが香る一品です。
材料
(2人分)
スパゲッティ(乾)
180g
鶏むね肉
180g
塩
少々
こしょう
少々
しめじ
60g
まいたけ
60g
ほうれん草
60g
オリーブオイル
小さじ1/2
◎バター(有塩)
20g
◎塩昆布
18g
◎しょうゆ
小さじ1
◎みりん
小さじ1
◎かつお出汁
60g
このレシピの生い立ち
【1人当たり】 エネルギー534kcal、たんぱく質31.3g、脂質11.5g、炭水化物69.2g、食塩相当量2.5g
1.
鶏むね肉を一口大に切り、塩・こしょうで下味をつける。
2.
しめじ、まいたけを小房に分ける。
3.
ほうれん草を下茹でし、一口大に切る。
4.
フライパンにオリーブオイルをしき、鶏むね肉を焼く。
5.
鶏むね肉に焼き色がついたら、大さじ1の水(分量外)を入れ、蓋をして3分程度蒸し焼きにする。
6.
しめじ、まいたけを入れ、炒める。
7.
表記時間通り茹でておいたスパゲッティと◎を加え、混ぜる。
8.
お皿に盛り付け、ほうれん草をちらして完成★
9.
中学校給食のメニューです。お家で給食の味を再現してみましょう。
https://cookpad.com/recipe/7778671
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