バターを使わず、固くならず、
軽い食感のスポンジケーキ
ただ、混ぜるだけ!
コツ、ポイント
しっかりと混ぜること!
冷蔵庫に入れても固くならない
軽い食感のスポンジケーキ
ココアパウダーでもミロでも!
1.
全卵、卵黄をボールに入れ、砂糖を一気に入れて泡立て器
しっかり!しっかりと混ぜる
2.
薄力粉とココアパウダー(ミロでも)を最低3回は漉し器で振るう
3.
しっかりと混ざった混ぜた粉を入れてヘラでそこから混ぜる
4.
均等に混ざり、少し艶が出てきたら生地の一部を生クリームに入れて融合させる(犠牲生地とも言う)、そして、生クリームの融合
5.
生地と生クリームの融合を下手でしっかりと混ぜる
https://cookpad.com/recipe/7779118
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.