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簡単にチンで出来ちゃう肉団子
by フラミンゴちゃん
忙しいからこそ時短で肉と野菜を一緒に作りましょ!肉汁もじゅわ〜と広がり炊きたて白米に良く合います。
コツ、ポイント
ハスを大きめにすると食感が楽しめます。団子にするとき形が悪くても気にせず丸めて下さいね。野菜はモヤシ、玉ねぎでも◎です。タレではなく、七味、わさび、辛子でも◎。柚子は、千切りにして冷凍、スライス生姜は酢漬けにして保存しています。
材料
(2人分)
鶏胸肉(鶏胸ひき肉)
約200グラム
ハス
約10グラム
生姜
スライス5枚
小松菜
1束〜2束
人参
約4センチ
長ネギ
約4センチ
ポン酢、みりん
各大1
このレシピの生い立ち
いつものひき肉を自分で荒いミンチにしてハスと一緒に…って良いかも。肉団子の下に野菜を敷けば肉汁と合わさり野菜の旨味も引き出せます。電子レンジなら時短でしょ!
1.
鶏肉を観音開きにして、一口サイズ→0.5センチ四方のミンチにする。
2.
ハスを0.5センチ、生姜もみじん切りにする。1の肉と合わせて塩少々、胡椒少々、片栗粉小1を混ぜる。
3.
小松菜ざく切り、人参3センチ長さ太め千切り、長ネギ3センチ千切りを耐熱皿へ。
4.
3に酒大1/2、塩少々、顆粒出汁小1/4弱をふりかけてざっと箸で混ぜる。
5.
2をゴルフボールより小さめの団子にする。水気があったら絞りながら握る。3の上に乗せる。
6.
2にラップをして電子レンジ600wで3分。まだならもう少し火を通す。
7.
ポン酢とみりんを合わせる。
8.
肉団子に火が通ったら肉団子を皿の端に寄せて全体をざっくり混ぜる。肉団子を戻し7をかける。
9.
出来上がり!あれば千切りの柚子を乗せてどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/7780039
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