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バナナとカスタードのタルト
by ももいろのくまさん
電子レンジと冷蔵庫だけで作る焼かないバナナタルトです。甘さ控えめ、生地さくさくで美味しいです。
コツ、ポイント
ビスケットは、あらかじめ、個包装のまま、体重をかけて押し潰すようにして砕いておくと、はじめの工程が楽です。 タルトを切り分ける時は、生地が崩れやすいので、気をつけてそーっと切って下さい。
材料
(16cmタルト型1つ)
バナナ
2本
レモン汁
適量
■
【生地】
マリービスケット
1箱(21枚)
無塩バター
50g
牛乳
大さじ2
■
【カスタードクリーム】
薄力粉
大さじ2
牛乳
200ml
卵
1個
はちみつ
大さじ2
バニラエッセンス
数滴
このレシピの生い立ち
台所が狭くてオーブンの置き場所がなくなり、しまいこんでしまった、でもタルトが食べたい!そこでオーブン無しでできるタルトを考えました。
1.
ビスケットは、2〜3枚重ねたビニール袋に入れて、麺棒でたたいてくだく。麺棒を転がして出来るだけ細かくする。
2.
バターは、耐熱容器に入れ、電子レンジで20秒程加熱して溶かしバターにする。
3.
溶かしバターと牛乳大さじ2をビスケットの袋に加えよく混ぜ、良くこねてしっかり馴染ませる。
4.
生地を、ラップを敷いたタルト型に入れ、型の側面と底に、大きめのスプーンの背で、ぎゅうぎゅう押しつけながら敷き詰める。
5.
ある程度敷き詰められたら、指で押さえつける。縁は、指で持ち上げる様にして押さえつける。
6.
冷蔵庫で冷やし固める。
7.
耐熱のボウルに薄力粉を入れて牛乳200mlを少しずつ加えながら、だまにならないようによく混ぜる。
8.
卵を加え更に混ぜる。はちみつを加えて良く混ぜる。
9.
レンジで2分30秒加熱する。取り出して良く混ぜる。もう一度2分加熱し、取り出して全体的にトロッとするまで混ぜる。
10.
バニラエッセンスを加える。
11.
粗熱がとれたら、タルト型にカスタードを入れる。冷蔵庫で冷やす。
12.
バナナは薄切にし、レモン汁で色止めしておく。
13.
カスタードの上に、バナナを外側から、少し重なるようにして置いていく。
14.
出来上がり!
15.
冷蔵庫でしばらく馴染ませてから、型から取り出し、切り分ける。
https://cookpad.com/recipe/7780306
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