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しめじのマリネ
by 9689sora
冷蔵庫で4日くらい保ちます。 お弁当に小分け冷凍もOKです。(3週間くらい)
コツ、ポイント
少し焦げる方が美味しいと思います。 必ず火を止めて調味料を入れます。
材料
(4人分)
しめじ
400gくらい
エクストラバージンオイル
大さじ2
かんたん酢
大さじ2〜3
砂糖
小さじ2
塩
ひとつまみ
粗挽きこしょう
好きなだけ
このレシピの生い立ち
マリネもきのこも大好きなので。 他のきのこも混ぜても美味しいです!
1.
しめじ2パックをほぐしてフライパンに入れる。(火はまだ点けません)
2.
エクストラバージンオイルを大さじ2入れる(火はまだ点けません)
3.
オイルが全体に馴染むように混ぜる(火はまだ点けません)
4.
ふたをして、弱めの中火で10分弱。 絶対に触わらない。 10分近くなると、焼けてきてきのこの香りが立ってきます。
5.
多少焦げた方が美味しいです。
6.
火を止めて、合わせ調味料を作ります。
7.
少し冷めたら調味料を入れて混ぜて完成です!
https://cookpad.com/recipe/7780526
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