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秩父の珍達そば風
by おでのおでん☆
食べたことないので夢の世界なう
コツ、ポイント
麺は博多の豚骨麺を使用しました。もう少しこしがあるほうが良いのかなぁ
材料
細めん
1人分
■
材料
白ねぎ(白い部分)
2本分
白ねぎ(青い部分)
1本分
豚ばら肉
300g(1人分80g)
ごま油(炒め用)
大さじ2
■
スープの材料
水
400㏄
清湯スープ
15g
いりこ出汁(顆粒)
小さじ1/2
清酒
大さじ1
紫
大さじ2
塩
1g
味の素
小さじ1/2
■
トッピング
タテギ
適量
このレシピの生い立ち
食べたことないので、ネットでの皆様の食レポ頼りのレシピです。こんな感じだったらいいな
1.
白ねぎは、2㎝くらいの斜め小口切り
2.
豚バラブロックは、7㎜幅に切り分け
3.
出汁は合わせ加熱しておく
4.
豚ばら肉は、ごま油で色が変わるまで炒め
5.
さらに、白ねぎを入れ炒め
6.
合わせておいた、出汁を入れ加熱
7.
麺をゆで湯切りをして
8.
椀に入れ出汁を加え、具材入り出汁を注ぎ
9.
タテギ(からしみそ)を添え完成です。
10.
いただきま~す。
11.
清湯スープ無塩(通販)を使用してみました。
https://cookpad.com/recipe/7780774
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